Modified Atmosphere Packaging, mida nimetatakse ka MAP-iks, on uus tehnoloogia värske toidu säilitamiseks ja kasutab pakendis oleva õhu asendamiseks gaasi (süsinikdioksiid, hapnik, lämmastik jne) kaitsvat segu.
Modifitseeritud atmosfääriga pakend kasutab erinevate kaitsegaaside erinevaid rolle, et pärssida enamiku toiduainete riknemist põhjustavate mikroorganismide kasvu ja paljunemist ning vähendada aktiivse toidu (taimtoidud, nagu puu- ja köögiviljad) hingamissagedust, et toit säiliks värske ja säiliks kauem. säilitusaeg.
Nagu me kõik teame, on gaaside osakaal õhus fikseeritud.78% lämmastikku, 21% hapnikku, 0,031% süsinikdioksiidi ja muid gaase.MAP suudab gaasi osakaalu muuta kunstlike vahenditega.Süsinikdioksiidi mõju takistab bakterite ja seente kasvu, eriti nende kasvu algfaasis.20%-30% süsihappegaasi sisaldav gaas kontrollib positiivselt bakterite kasvu madala temperatuuriga, 0-4 kraadises keskkonnas.Lisaks on lämmastik üks inertgaasidest, see võib takistada toiduainete oksüdeerumist ja pidurdada hallituse kasvu.Hapniku toime toidule hoiab värvi ja pärsib anaeroobsete bakterite paljunemist.Võrreldes naha vaakumpakenditega värvi nurga all, on MAP-i värvisäilivus ilmselgelt suurem kui VSP-l.MAP võib liha hoida helepunasena, kuid lihast saab lavendel.See on põhjus, miks paljud kliendid eelistavad MAP toitu.
MAP-masina eelised
1. Inimese-arvuti liides koosneb PLC-st ja puuteekraanist.Operaatorid saavad seadistada juhtimisparameetreid.Seda on operaatoritel mugav juhtida ja sellel on madal rikete määr.
2. Pakkimisprotsess seisneb selles, et vaakum, gaasiga loputatakse, tihendatakse, lõigatakse ja seejärel võetakse kandikud kokku.
3. Meie MAP-masinate materjal on 304 roostevaba teras.
4. Masina struktuur on kompaktne ja hõlpsasti kasutatav.
5. Vorm on kohandatud vastavalt aluse suurusele ja kujule.
Postitusaeg: 20. aprill 2022